Lækre boller til den glade LCHF-hippie

LCHF-boller

Jeg er vild med LCHF livsstilen -lever dog ikke stiks, slet ikke her i december. Men jeg tager det bedste og bruger min sunde fornuft.

Nå ANYHOW... så vil jeg dele denne opskrift med jer. Det ikke fordi de smager specielt godt, de smager faktisk lidt af loft, men de mætter som ind i helvede og det er jo skide smart for at lægge bunden. Og med lidt lækker fed cream cheease on top så glider de fint ned og er super at have med på farten...eller bare som et nemt mellemmåltid.

Opskrift:
1 ds. kokosmælk
4 æg
2 tsk kardemomme
2 dl pofiber
3 spsk loppefrøskaller 
1 tsk salt
1-2 tsk chiafrø
1 tsk hamppfrø

Sådan gør du:
Pisk æggene med kokosmælk og kardemomme. Bagefter tilsæt Pofiber, loppefrøskaller, bagepulver, chiafrø, hampfrø og salt og pisk det hele. Form dejen til boller, evt. med en spiseske og put dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bollerne skal bage i ca 20-25 minutter i ovnen.